【メディミールいきいき☆にこにこ☆通信】　４月号　前編
こんにちは！
今回は、管理栄養士の矢野侑紀が担当いたします♪
皆さまどうぞよろしくお願い致します！

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春野菜には、冬の寒さを耐え抜いて成長したきたからこそ、
優れた栄養成分がたくさん詰まっています！！
いずれも通年出回るものと比べると、やわらかく甘みもあり、
みずみずしいのが特徴です。

【この時期しか味わえない！おすすめ春野菜】
★新人参★
βカロテンが豊富に含まれています。
βカロテンは、皮膚や粘膜を丈夫にしたり、免疫力の強化、アンチエイジング
など、健康を保つために重要な働きをする栄養素です。

★新キャベツ★
ビタミンCや食物繊維が豊富です◎
また、胃壁の粘膜を丈夫にし、消化を助ける働きがあると言われている
ビタミンU（キャベジン）が含まれています。

★新玉ねぎ★
ビタミンB１・ビタミンB２・ビタミンC・カルシウムなどが豊富に含まれます。
玉ねぎの辛み成分は「硫化アリル（アリシン）」と呼ばれ、
疲労回復や殺菌成分に加え、血液をサラサラにしてくれる効果があります。

★アスパラガス★
「アスパラギン酸」が豊富に含まれ、免疫力アップ・疲労回復など
多くの効果が期待されます。

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