こんにちは！
【メディミールいきいき☆にこにこ☆通信】　9月号　第2弾です！
今回も、管理栄養士の古田彩佳が担当いたします。(*^^*)
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前回はなぜ9月が冷えによって体調を崩しやすいのか、
身体が冷えてしまった時の対処法についてお話ししました。
そして、身体を温める効果がある食べ物として根菜をお勧めしました。
今回は根菜に含まれる身体を温める栄養素についてお話しします。
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●ビタミンC
血液の元になる鉄の吸収を助ける役割があります。
血流を良くし、代謝を上げることで体を温めます。
多く含まれる食品：じゃが芋、サツマイモ
●ビタミンE
抹消血管を拡張させ血行を良くする働きがあります。
多く含まれる食品：かぼちゃ
●ジンゲロン
身体を温め、血行を改善する役割があります。
風邪のひきはじめや生理痛緩和の効果あり。
多く含まれる食品：生姜
紅茶などに少し混ぜてみてくださいね！！
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☆おすすめレシピ紹介☆
【かぼちゃのそぼろ煮】

～材料～2人分～
・かぼちゃ　1/4個
・豚肉挽肉　60ｇ
◎砂糖　大さじ１
◎みりん　大さじ１
◎酒　大さじ１
◎醤油　大さじ１
◎生姜チューブ　１ｃｍ
◎水　150cc
・塩　一つまみ
・片栗粉　大さじ1/2

～作り方～
◎の材料を混ぜておく
１．かぼちゃの種を取り、切る
２．かぼちゃを耐熱の容器に入れ電子レンジ６００Wで２～３分加熱する
３．フライパンに少量の油を入れ（分量外）挽肉を入れ炒める
４．2と◎を入れ落し蓋をし、弱火で煮込む（10分くらい）
※かぼちゃの皮を上にするときれいに仕上がります
５．煮汁が半分以下になったら皮を下にし、水とき片栗粉を入れる
６．とろみがついたら塩で味を調え完成
※一味唐辛子などを入れるのもおすすめです

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秋は根菜が美味しくなる季節です。
食欲の秋でも運動の秋でもあります。
たくさん食べてその分運動し、冷えにしっかり対策していきましょう！！

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